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Hay una lista de quesos que sí son altamente recomendables y te decimos cuáles
¡Prepara tu paladar! Como cada año, el mes patrio trae consigo los típicos platillos mexicanos para celebrar la Independencia de México, que este año conmemora su aniversario 213. Con un variado menú que va desde el tradicional mole, pozole, chile en nogada y «antojitos» como pambazos, quesadillas y tostadas, su preparación requiere de los mejores y más frescos productos. Por ello, en el Heraldo de México te informamos sobre las marcas de quesos panela que debes evitar para acompañar tus comidas durante estas fiestas patrias, según recomendaciones de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco).
El pasado 28 de agosto, durante la conferencia matutina del Presidente Andrés Manuel López Obrador, el procurador Federal del Consumidor, Ricardo Sheffield Padilla, presentó los resultados de un estudio de calidad sobre las marcas de queso panela que incumplen con lo que dicen contener. Para ello, se analizaron 17 productos, ocho reducidos en grasa, dos deslactosados y dos imitaciones, sobre los que se determinó la cantidad de humedad, proteína, sodio, el tipo y cantidad de grasa, así como el aporte calórico por cada 100 gramos de producto.
De acuerdo con el estudio de calidad, varios de los productos analizados contienen sodio en altas cantidades. El consumo excesivo de sodio, advierte el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), puede poner en riesgo la salud de la población pues es un factor de riesgo para el desarrollo de hipertensión así como problemas en el corazón —como insuficiencia cardiaca e infartos, en el cerebro y riñones, que puede propiciar insuficiencia renal y hasta la posibilidad de cáncer gástrico o colorrectal. Entre las marcas reprobadas, la Procuraduría Federal del Consumidor exhibió a:
Franja: esta imitación de queso panela, de venta a granel, contiene ingredientes no permitidos como grasas trans; además, fue la marca con mayor contenido de sodio: 498 miligramos por cada 100 gramos
La Villita, queso panela cremoso, contiene 490 miligramos de sodio por cada 100 gramos.
Bové, por exceso de sodio
Carranco, por exceso de sodio
Esmeralda, por exceso de sodio
Great Value, por exceso de sodio
Zwan Premium, por exceso de sodio
En contraste, uno de los quesos panela con menor cantidad de sodio es el de la marcha artesanal NocheBuena, con 216 miligramos por cada 100 gramos. Luego de los resultado obtenidos por el laboratorio de protección al consumidor en el estudio de calidad, se informó que los productos que reprobados rectificaron y ahora están en el mercado con formulaciones y etiquetado que cumplen la normativa.
En la edición de diciembre del 2012, la Revista del Consumidor analizó los productos de 30 marcas, sobre los que evaluó el etiquetado, la humedad, proteína, aporte calórico, proteína, sodio, grasa, contenido neto y calidad sanitaria. De acuerdo con los resultados obtenidos, los cinco mejores quesos panela son:
Aguascalientes, de 400 gramos
Alpura, de 400 gramos
Bafar, que se vende a granel
Bionda, queso panela que se funde de 400 gramos
Bové, de 400 gramos
Covadonga, de 400 gramos
Esmeralda, de 400 gramos
FUD, de 200 gramos
Lala, de 200 gramos
Los Volcanes, de 400 gramos
NocheBuena, de 400 gramos
Con información de: El Heraldo de México
