By DE LA PALABRA POPOLUCA “AMEXLI” SIGNIFICA: NACE, BROTA O MUCHA PEPEXCATI.|
Chamacos, vallan a casa de tía Ángela Gracia Lucho a comprar hojas de verijado, acuyo y epazote, para que tu abuela prepare unos tapicte de pepesca de amelé, que están de hueva, mientras me pongo a rajar leña de chipile que es de la buena, para la lumbre, decía la abuela, viejo mientras voy a moler el chile chilpaya seco para hacharle a los tapicte para que salgan picositos, y con unos papayanes,(tortillas gruesas de maíz) así era una mañana en casa de los abuelos, a ver chamacos todos a la mesa, jalen sus taburetes (asientos) y a comer los tapicte de pepesca de amelé, abuelita y en que otra forma se guisan, en caldo, en chile limón, asados o fritos, abuelita quienes fueron los primeros que agarraron las pepescas ¡ A ver viejo cuéntale tu a los chamacos, del tío Emiliano Pongan atención, contaban nuestros antepasados que nuestra laguna avía mucho que comer en los diferentes mese de año, mojarritas colorada y negra, conchera, mojarra blanca, guatopote, chipo, juiles, tancuicha, maxuelo, anguila, galápago, pochitoca, tortuga pinta y pepescas de amelé, abuelito cuéntanos donde agarran las Pepescas. Donde se fundo el barrio Juan Catemaxca junto a la laguna vivían casi todos los pescadores, todos decían vayan a comprar topotes o pescas a casa de la martinada, casi todos eran Martínez o Tachilaga, en este lugar vivía don Canuto Reyes y su esposa Carmita Sinta, sabían mucho secretos de nuestros antepasados, por ejemplo, del cambio del tiempo y de la laguna y de su pesca, cuando la luna era llena, cuando se iba la luna, cuando llovía, cuando avía sol o cuando crecía la laguna, ellos sabían que clase de pescaditos se podía pescar estos secretos era de generación los abuelos le enseñaban a sus hijos y a los nietos, y en estos tiempos don canuto se dio cuenta, como en tiempo de lluvia o luna llena en el cerro de Teotepec ( Cerro de los dioses), la pepesca se reunía toda y se metían en un nacimiento de agua y desaparecía en las entrañas de la montaña, con mucha calma y dedicación se puso a cuidarla dándose cuenta todo lo que la naturaleza le estaba enseñando, asi que con mucho cuidado, escarbo y amplio el nacimiento de agua le coloco piedras de la laguna al nacimiento formando un canal donde entraría la pepesca y después de desovar durante 3 días en el fondo de la montaña donde nace el agua, regresa nuevamente a la laguna, asi era mas fácil con una trampa agarrar miles de pepesquitas y venderlas en Catemaco. A si nace el primer amele por don Canuto Reyes haya por los años 1870,quien traía a vender o regalar las pepesquitas del amele, en el mismo barrio de los pescadores vivía el matrimonio formado por el Sr. Joaquín Azamar Pérez y Guadalupe Sánchez Vargas, que avían llegado de Cuba en 1884 en el grupo de trabajadores, que trajeron los hermanos Lionés a trabajar en la siembra del tabaco en la hacienda la Victoria, Joaquín y Guadalupe tuvieron 4 hijos Renato, Pastor, Josefa y Emiliano Azamar Sánchez, todos fueron pescadores y músicos ya que don Joaquín tocaba Guitarra, violín y trombón de viento y doña Lupita tocaba Guitarra, maracas y tambor enseñándole a todos a su 4 hijos. Chamacos les voy a contar de Emiliano Azamar Sánchez, Nace el 8 de agosto de 1915, de muy pequeño le gusto la pesca y la música, pero como era un niño con ganas de aprender el arte de la pesca, todos los día iba a casa de tío Canuto Reyes que ya era una persona mayor, le enseño a tejer las redes, chinchorros, hacer las trampas de paiste para los topotes que traían de arroyo agrio, a limpiar y cosechar las varitas de carrizo para pescar y hacer las trampas para para atrapar la pepescas, le enseño que la pepesca llaga una o 2 veces al año en los meses de junio o eventual, cuando es luna llena, el 5 de luna o buscando el cuarto menguante, también le enseño que los ámeles son celosos, no debe meterse ninguna mujer embarazada por que la pepesca no regresa a ese lugar a desovar, también le enseño que antes de la llegada, se limpia bien el amele, se le coloca las piedra, en el día y por la noche lo alumbraban con candiles alrededor, se pedía permiso a la montaña, agua y al cielo y se sahumaba con devoción, con todo este ritual prehispánico de los antepasados todo salía bien, fue lo que aprendió, al paso de los años Tío Canuto Reyes y su esposa murieron y como no tuvieron hijo le heredo el gran Amele a Emiliano, asi pasaron los años, Emiliano contrae Nupcias con la señorita María Armengual Mortera nieta del jefe político don francisco Mortera Sinta, de la cual tuvieron 3 hijos Dolores, Manuela y José Azamar Armengual, pequeños los niños falleció María Armengual, quedando viudo. Emiliano volvió Casarse con la Señora Guillermina Ixtepan Hernández de la cual tuvieron 4 hijos Rafael, Epifanio, Roberto, Tomas y Natividad Azamar Ixtepan, Emiliano Azamar Sánchez, no solamente fue pescador también se dedico a la música. En 1920 nace una segunda generación de músicos organizada por su primo hermano Antonio Tachilaga Azamar quien construye su primera marimba llamada Linda Estrella Catemaqueña donde Emiliano y su hermano Pastor forma parte de los músicos, en 1922 nace una tercera generación de músicos encontrándose Emiliano y su hermano Pastor quien le decían el Pato, ya que su papa Joaquín Azamar asi le puso de apodo. Chamacos les aclaro del nombre de Pastor Azamar aquí nace el apodo mas grande de Catemaco LOS PATITOS, No de los tachilagas si no de los Azamares, Emiliano dejo la música se dedico a su familia y les enseño el arte de las pesca sus secretos y costumbres, asi formando junto con sus hijos en los predios de Tegola y Teotepec 7 Ámeles, Emiliano Azamar Sánchez asta los últimos día de su vejes continuo pescando junto a sus queridos ámeles con sus hijos Rafael, Epifanio, Roberto y Tomas Azamar Ixtepan, tío Emiliano Fallece el 8 de noviembre de 1986 a la edad de 96 años, dejando un legado y continuidad a sus hijos que siguen constituyendo una tradición alimenticia en nuestro Catemaco y su región de saborear las ricas PEPESCAS DE AMELE DE TIO EMILIANO AZAMAR SANCHEZ. Bueno chamacos ya estuvo bueno de tanta platica a seguir comiendo por luego nos vamos a leñar ya que dejo de llover.
PATO 1) Don Emiliano Azamar Sánchez, nace el 8 de agosto de 1915. Fallece el 8 de noviembre de 1986.
PATO 2) El barrio de los pescadores, hoy calle bravo foto tomada en 1925 por la universidad de Tulane de Louisiana EU. En su visita a Catemaco en sus investigaciones.
PATO 3) El primer AMELE de 1870 formado por don Canuto Reyes, que sigue vigente gracias a iniciativa y continuidad de don Emiliano Azamar Sánchez
PATO 4) Grandes amigos quienes me aportaron esta historia hijos del Sr. Emiliano que siguen esta tradición muy catemaqueña Rafael, Epifanio y Tomas Azamar Ixtepan. Para poder contar esta historia tienes que vivir la experiencia de la llegada de la pepesca al amelé y saborear un rico caldo estilo calador hecho por ellos mismo una experiencia que vale la pena toda la vida. Foto meme Absalón Leal tu reportero consentido del humor.
