By Por Ángel Cortés Romero
San Andrés Tuxtla, Ver.-Debido a las fuertes temperaturas que han persistido durante los últimos días en San Andrés Tuxtla, las ventas en panaderías del municipio han disminuido de un cincuenta a un setenta por ciento, informó Salvador Vázquez, de oficio panadero.
Agregó que a causa de esta situación se tiene que reducir la producción del pan, ya que de lo contrario las pérdidas son bastante considerables, además que de los panaderos deben buscar otras alternativas para poder resarcir el daño de las bajas ventas, como lo es realizar repostería que pueda mantenerse refrigerada.
Asimismo, expresó que durante las temporadas en que se registran temperaturas altas las panaderías suelen trabajar mayormente por pedidos, ya sea para veladas o rezos, que es lo que les ayuda a contrarrestar la situación.
«Nuestra venta en estas temporadas mejora para todo lo que es la repostería, el producto frío, empanadas de manjar, camote, conos, cosas que lleven refrigeración, que es lo que la gente prefiere, digamos que es parte de nuestra venta en estas temporadas», comentó.
