Xalapa, Ver.- Es una pieza del tradicional pan de muerto, totalmente cubierta de azúcar, pero en vez de estar rellena de algún otro ingrediente dulce como chocolate o mermelada, lleva un medallón de carne de res, una variedad de quesos, tocino, chips de camote y aderezos.
Es la hamburguesa de pan de muerto y surgió en Veracruz.
El restaurante Brooklyn, localizado en la avenida Araucarias al sur de Xalapa, dedicado a cocinar deliciosas hamburguesas especiales de acuerdo a la temporada del año, en Octubre, decidió innovar experimentando con sabores dulces y salados, así surgió esta extraña pero deliciosa mezcla, a la que bautizaron como la “Muerta de Hambre”.
“Hay gente que dice “están locos es pan de muerto, carne”, pero después de que la prueban dicen: “denme otra”, la verdad que así como hemos tenido comentario buenos hay algunas personas que no se atreven a probarla dicen “está muy bonita y todo pero no me voy arriesgar”, pero los que se arriesgan ganan, porque es una hamburguesa bastante balanceada, y si les ha encantado nos la piden, de hecho piden que la dejemos pero pues como saben el pan de muerte solo lo tenemos en octubre y noviembre y no lo podemos tener todo el año, es base espinacas, el medallón de carne, queso americano, queso mozzarella, un acremado de quesos, las chips de camote y tocino y pan de muerto”, comentó el encargado de Brooklyn Hamburguesas, Samuel Díaz.
La curiosa creación sale a la venta por la temporada de Día de Muertos y permanece por algunos días en el menú, sin embargo no necesitó mucho tiempo para colocarse como la favorita de los comensales.
“Bueno pues es una mezcla muy interesante de sabores porque pues al ser dulce el pan de muerto tiene, viene bañado en azúcar hasta arriba y al momento en el que lo muerdes pues se va combinando todo el sabor del queso que tiene hasta arriba, tiene camote, entonces se podría decir que es una capa dulce para después llegar a la carne y a los quesos que es la parte salada y se combina muy bien una vez que ya estás saboreandola”, explicó Ricardo, un comensal.
De acuerdo con sus creadores, la hamburguesa de pan de muerto busca ofrecer una opción gastronómica que sea deliciosa al tiempo que llame la atención y evoque la temporada del año que conmemora una de las tradiciones mexicanas más significativas del año, Todos Santos.
Pocos son los negocios que destacan por innovar al momento de celebrar las festividades mexicanas y este restaurante se ha ganado los aplausos de todos ofreciendo una propuesta gastronómica que además de deliciosa es arriesgada.
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