By Por Ángel Cortés Romero
San Andrés Tuxtla, Ver.- La cuesta de enero se extendió hasta el mes de febrero, en el cual diversos restaurantes de San Andrés Tuxtla registraron una baja de hasta un 35 por ciento en cuestiones de afluencia, informó el empresario restaurantero, José Ricardo Gabriel Neve.
Aseguró que a pesar de que ya se acerca la temporada vacacional de Semana Santa, los restauranteros no pueden estar sujetos a una fecha específica, debido a que diariamente se deben cubrir gastos de proveedores, personal e insumos, por lo que deben estar preparados en estas épocas en las que se sabe disminuye el flujo de personas en los comedores.
“Nos ayudó un poquito lo del Primer Viernes de Marzo, que se pegó con el puente de fin de mes, pero si no sí nos perjudica un poquito en estas fechas y sobretodo en las fechas en las que se entra al colegio, los padres gastan en útiles escolares y sí se ve bastante la diferencia de una venta de abril, mayo, junio, a una venta en agosto, septiembre”, expresó.
Compartió que a pesar de que en su caso no ha tenido que recortar personal, sí ha tenido que hacer ajustes a los gastos, pues constantemente los proveedores que vienen a esta zona, que son principalmente de Puebla, suben los precios de los productos.
