By Por Vanessa Eufracio Ortiz
San Andrés Tuxtla, Ver. –Para cerrar con broche de oro el famoso maratón Guadalupe Reyes es costumbre que las familias se reúnan para compartir la tradicional rosca de reyes, en San Andrés Tuxtla existe una panadería que desde hace aproximadamente 100 años elabora estas roscas de manera artesanal.
El panadero, José Carlos Rojas Cardoso comentó que, en años anteriores han vendido aproximadamente 500 roscas de tres diferentes tamaños, para las cuales ocupan alrededor de 2 mil muñequitos, lo que les ha llevado a tener repuntes en vetas hasta el 100 por ciento y esperan que este año no sea la excepción.
Asimismo que la panadería rojas es una de las más antiguas en este municipio pues perteneció a sus abuelos, quienes desde los primeros años ya elaboraban roscas, “siempre nos hemos ubicado en este lugar, la gente ya nos conoce y nos busca pues todo el pan que aquí preparamos incluyendo las roscas son horneadas con leñas y eso a nuestros clientes les agrada mucho”, comentó.
“Estamos empezando a vender roscas desde el día de hoy, estaremos elaborando más durante el fin de semana, el día 6 que es el día de reyes y de ser posible, hasta el día 7, ya que en ocasiones vienen algunas escuelas a hacernos pedidos y si contamos con la materia prima con gusto se las hacemos”, abundó el entrevistado.
Por último el empresario dijo que en los últimos años han salido al mercado roscas rellenas de distintos condimento y debido a esto, ellos han tenido que adaptarse a estos cambios para agradar a sus clientes quienes en ocasiones hacen pedidos especiales, asimismo invitó a toda la ciudadanía a visitar la panadería rojas ubicada en la calle Niños Héroes, esquina Vicente Suárez en San Andrés Tuxtla.
